產品搜索
技術文章
當前位置:首頁 > 技術文章 >
燃氣式半自動油炸機的操作流程快來看看吧
點擊次數:123 發布時間:2022-01-21
  燃氣式半自動油炸機是在真空狀態下低溫油炸出來的,這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫,而不是真正的低溫。而作為油炸食品,對其包裝就有特殊要求。應該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎,應該采用充氣包裝。而且充的氣應該是不具有氧化作用的氮氣和二氧化碳等。只有這樣的包裝才能延長貨架期,降低銷售成本。
  燃氣式半自動油炸機操作流程:
  1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于真空狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構
  2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;
  3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;
  4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;
  5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
  6、燃氣式半自動油炸機采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
  7、燃氣式半自動油炸機一鍵操作,按下啟動鍵后,關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉,食品在料筐攪動,油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機高速旋轉)--打開炸罐取料(一次油炸過程結束)燃氣式半自動油炸機維護;油炸罐頂部螺栓嚴禁擰緊,定期清理油炸罐底部雜物,設備泄壓前嚴禁開蓋,油水分離器每鍋放水一次,角座閥每周清洗兩次,每個法蘭每周緊固一次,真空泵定期檢查油位,及時添加真空泵油;確保壓縮空氣壓力,每天清洗一次油炸罐,儲油罐過濾網每兩鍋清理一次;保證電壓正常,設備電源線嚴禁落地,避免油和水接觸電源線。真空泵嚴禁缺水工作,真空泵進水開關每鍋工作完畢時關閉閥門,工作時打開閥門。油路過濾網每鍋清理,開關蓋限位定期禁錮,密封條損壞及時更換,預抽真空時間設定130秒,炸框沒炸完一鍋清理框內雜物及框底部衛生。真空泵工作水溫必須低于30度,設備真空表真空度不一致,需更換氣管。
 

食品機械設備網

推薦收藏該企業網站
秋霞免费视频_免费国产又色又爽又黄刺激的视频_人妻夜夜爽天天爽三区麻豆av_欧美成人aa视频免费观看_免费观看很黄很色裸乳视频网站